|
|
Italiaans Gevulde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 uien
* 7 el (olijf)olie
* 125 gr droogkokende rijst
* 125 gr rauwe ham
* 80 gr geraspte parmezaanse kaas
* 2 el tomatenpuree
* 2 tl oregano
* paprikapoeder
* 4 tenen knoflook
* 4 takjes peterselie
* zout, peper
* 1 grote kip (1200 gr)
* 50 gr boter/margarine
Voorbereiding:
Bak de gesnipperde uien 3 minuten zachtjes in 2 eetlepels olie. Voeg de rijst toe en dit al roerend 2 minuten bakken.
Voeg 2,5 dl water toe. De rijst in ongeveer 15 minuten gaar laten koken en laat het vocht verdampen.
Intussen de ham heel fijn snipperen.
De pan van het vuur af halen en voeg toe aan de rijst; ham, kaas, tomatenpuree, oregano, 2 tl paprikapoeder, uitgeperste knoflook, fijngeknipte peterselie. Door elkaar roeren en op smaak brengen met
Bereidingswijze:
Wrijf de kip rondom in met zout, peper en paprikapoeder.
Boter en olie verhitten en bak de kip hierin rondom bruin.
Braad de kip met de deksel op de pan gaar in ongeveer 1 uur. Tussendoor regelmatig bedruipen met het eigen braadvocht.
|
|
|